Welkom bij Fonteyntjes! We delen graag ons favoriete recept voor geroosterde biologische aardappelpartjes, een eenvoudig en heerlijk gerecht dat perfect is als bijgerecht of snack. Bij het bereiden van deze aardappelpartjes draait alles om het benutten van de natuurlijke smaken van onze hoogwaardige biologische aardappelen.
**Ingrediënten:**- 1 kg biologische aardappelen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn (of 1 eetlepel verse rozemarijn)
- Optioneel: verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
**Instructies:**
1. **Voorbereiding:**
- Verwarm de oven voor op 200°C (392°F).
- Was de biologische aardappelen grondig en snijd ze in partjes. Je hoeft ze niet te schillen als je de schil lekker vindt en de aardappelen goed schoon zijn.
2. **Kruiden en mengen:**
- Doe de aardappelpartjes in een grote kom.
- Voeg de olijfolie, fijngehakte knoflook, zeezout, zwarte peper, paprikapoeder, en rozemarijn toe.
- Meng alles goed door elkaar zodat de aardappelpartjes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
3. **Roosteren:**
- Leg de gekruide aardappelpartjes op een bakplaat in een enkele laag. Zorg ervoor dat de partjes elkaar niet overlappen voor een gelijkmatige garing.
- Rooster de aardappelpartjes in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de baktijd kun je ze een keer omdraaien voor een gelijkmatige bruining.
4. **Serveren:**
- Haal de geroosterde aardappelpartjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Garneer eventueel met fijngehakte verse peterselie voor een extra frisse smaak.
- Serveer warm als bijgerecht of snack.
**Serveertip:**
Deze geroosterde aardappelpartjes zijn heerlijk met een zelfgemaakte yoghurtdip of aioli. Ze passen perfect bij gegrild vlees, vis, of een salade voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!
