Op het land rondom Fonteyn is het deze week weer begonnen: het pootseizoen. En zoals altijd doen we dat op z’n Fonteyntjes: met aandacht, toewijding en een flinke portie ervaring. Want onze biologische aardappelen zijn niet zomaar de grond in gegaan… nee, ze zijn dit jaar gepoot door onze overgrootvader.
Hij is inmiddels 86 jaar oud, en heeft zo’n 74 jaar ervaring met aardappelen. Als iemand weet hoe het moet, dan is hij het wel. Op de foto zie je hem gefocust aan het werk – turend over het veld, nauwkeurig controlerend of alles in de juiste baan ligt. Geen poespas, gewoon goed werk.
Je zou kunnen zeggen dat hij grootgebracht is met aardappelen. Niet alleen letterlijk (hij eet ze z’n hele leven al), maar ook figuurlijk: zijn kennis en handen zitten vol aardappelverhalen. En dat proef je straks terug.
Oogsttijd
De aardappelen die hij nu met zorg heeft gepoot, worden naar verwachting rond half augustus geoogst. Dan halen we ze weer uit de grond – fris, biologisch en vol smaak – klaar om op jouw bord te belanden.
Tot die tijd mogen ze rustig groeien in de rijke aarde rondom Fonteyn. En wij? Wij houden ze in de gaten. Met een klein beetje geduld, en heel veel zin in wat komt.
