In dit artikel ontdek je vijf heerlijke recepten met biologische aardappelen. Deze recepten zijn eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een snelle maaltijd wilt of iets bijzonders voor een etentje, met biologische aardappelen maak je altijd indruk. Laten we aan de slag gaan!
Belangrijke Punten
- Biologische aardappelen zijn gezonder en smaakvoller dan gewone aardappelen.
- Deze recepten zijn eenvoudig te maken, ideaal voor drukke dagen.
- Je kunt variëren met seizoensgebonden groenten voor extra smaak.
- Biologische ingrediënten dragen bij aan een duurzamere voedselketen.
- Deze gerechten zijn perfect voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden.
1. Biologische Slowstoof Met Zoete Aardappel
Deze biologische slowstoof is een heerlijke en voedzame maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Het gebruik van biologische aardappelen en zoete aardappelen zorgt voor een rijke smaak en een gezonde basis. Hier zijn de belangrijkste ingrediënten:
- Zoete aardappelen
- Biologische bonen
- Kokosmelk
- Tomatenpuree
- Uien
Bereidingswijze
- Begin met het snijden van de zoete aardappelen in blokjes.
- Bak de uien in een pan tot ze glazig zijn.
- Voeg de zoete aardappelen, bonen, kokosmelk en tomatenpuree toe.
- Laat het geheel op een laag vuur sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
- Serveer met een stuk boerenbrood voor een complete maaltijd.
Voedingswaarden per portie
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 352 Kj |
| Vetten | 3,4 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Eiwitten | 2,9 g |
| Zout | 0,65 g |
Deze maaltijd is niet alleen lekker, maar ook goed voor het milieu door het gebruik van biologische ingrediënten. Geniet van de rijke smaken en de gezonde voordelen!
2. Limburgse Aardappels Met Kip In Wijnsaus
Dit gerecht is een echte aanrader voor een gezellig diner. Het combineert de heerlijke smaken van Limburgse aardappelen met malse kip in een rijke wijnsaus. Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen!
Ingrediënten
- 2 coquelets (haantjes)
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 16 Limburgse aardappelen (bijvoorbeeld Laura)
- 2 dikke preien
- 1 courgette
- 0,5 dl rode wijn
- 0,5 dl port
- 1,5 liter gevogeltebouillon
- 150 gram crème fraîche
Bereidingswijze
- Marineer de kip met olijfolie, zout en peper. Laat dit minimaal een uur in de koelkast staan.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de aardappelen in hun schil met zout tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen.
- Maak de rode wijnsaus door de rode wijn, port, bouillon en crème fraîche te mengen en 10 minuten te laten koken.
- Bak de haantjes in een pan met olijfolie en voeg de rode wijnsaus toe. Laat het geheel 10 minuten stoven.
- Voeg de gekookte aardappelen toe en laat alles nog eens 10 minuten doorstoven.
- Snijd de prei en courgette en bak deze kort in olijfolie. Voeg ze toe aan de pan met kip en aardappelen.
- Serveer het gerecht met verse kruiden zoals peterselie of bieslook.
Voedingswaarden (per portie)
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 570 kcal |
| Koolhydraten | 42 g |
| Eiwitten | 36 g |
| Vetten | 28 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook een geweldige manier om biologische ingrediënten te gebruiken. Geniet van de rijke smaken en de gezonde voordelen van biologische aardappelen!
3. Salade Van Zoete Aardappels, Radijs En Courgette
Deze frisse salade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. De combinatie van zoete aardappelen, radijs en courgette zorgt voor een kleurrijk en gezond gerecht.
Ingrediënten
- 2 zoete aardappels
- 1 courgette
- 2 bosjes radijs
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- Peper en zout naar smaak
- Sap van 1 citroen
Bereiding
- Was de zoete aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
- Stoom de aardappels gedurende 4 minuten tot ze zacht zijn.
- Snijd de courgette in kleine reepjes en bak deze kort in een pan met olijfolie.
- Snijd de radijs in dunne plakjes.
- Meng alle ingrediënten in een grote kom en voeg de dressing toe.
- Breng op smaak met peper, zout en het citroensap.
Opmerkingen
Deze salade is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Het is een geweldige manier om biologische aardappelen te gebruiken. Vergeet niet om te kijken waar je de beste biologische aardappelen kunt kopen, zoals lokale boeren, voor de beste kwaliteit!
4. Traybake Met Aardappel, Groenten En Kip
Deze traybake is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat je in de oven bereidt. Het is perfect voor een drukke avond wanneer je snel iets gezonds wilt maken. Met een mix van biologische aardappelen, groenten en kip, is dit een maaltijd die iedereen zal waarderen.
Wat heb je nodig (Ingrediënten):
- 750 gram voorgekookte aardappelpartjes
- 600 gram kip (bijvoorbeeld kipdijfilet)
- 75 gram feta
- 2 courgettes
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- Enkele handjes snoeptomaatjes
- 2 theelepels oregano
- Olijfolie, peper en zout
Bereidingswijze:
- Marineer de kip met knoflook, Griekse yoghurt, honing, citroensap, oregano, paprikapoeder en komijn. Laat dit minimaal een uur in de koelkast staan.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng de aardappelpartjes op smaak met peper, zout en oregano.
- Verdeel de aardappelen en gemarineerde kip over een bakplaat, zorg ervoor dat ze niet overlappen.
- Bak het geheel 30-45 minuten in de oven. Hussel halverwege even om.
- Snijd ondertussen de groenten en voeg deze na 30-45 minuten toe aan de bakplaat. Bak nog eens 15-20 minuten.
- Verkruimel vlak voor het serveren de feta over het gerecht.
Voedingswaarden (per portie):
| Calorieën | Koolhydraten | Eiwitten | Vetten | Verzadigd vet |
|---|---|---|---|---|
| 570 kcal | 42 g | 36 g | 28 g | 9 g |
Deze traybake is niet alleen gezond, maar ook een geweldige manier om veel groenten in je maaltijd te verwerken. Met de toevoeging van geroosterde biologische aardappelpartjes en een mix van kleuren, is het een feest voor het oog en de smaak!
5. Preistamppot Met Gevulde Gehaktballen Met Witlof En Gorgonzola
Deze heerlijke preistamppot is een perfecte combinatie van smaken. De gevulde gehaktballen met witlof en gorgonzola maken dit gerecht extra speciaal. Hier is hoe je het maakt:
Ingrediënten
- 16 biologische aardappelen
- 2 dikke preien
- 1 courgette
- 2 stronkjes witlof
- 150 g gorgonzola
- 500 g gehakt
- Zout en peper
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in hun schil met zout tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen en pel ze.
- Snijd de prei in ringen en bak deze kort in olijfolie tot ze zacht zijn.
- Meng het gehakt met de fijngehakte witlof en gorgonzola. Vorm hier gehaktballen van.
- Bak de gehaktballen in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Stamp de aardappelen en meng ze met de gebakken prei. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveer de preistamppot met de gehaktballen er bovenop.
Tips
- Voeg wat extra gorgonzola toe voor een sterkere smaak.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Deze preistamppot is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om biologische aardappelen te gebruiken. Geniet van de rijke smaken!
Conclusie
In dit artikel hebben we vijf heerlijke recepten met biologische aardappelen gedeeld. Deze recepten zijn niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te maken. Of je nu zin hebt in een stevige ovenschotel of een frisse salade, er is voor ieder wat wils. Biologische aardappelen zijn niet alleen goed voor je gezondheid, maar ook voor het milieu. Door te kiezen voor biologische producten steun je duurzame landbouw. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en geniet van al het lekkers dat je kunt maken met deze veelzijdige aardappel!
Veelgestelde Vragen
Wat zijn biologische aardappelen?
Biologische aardappelen zijn aardappelen die zonder chemische middelen zijn geteeld. Ze groeien op een natuurlijke manier.
Hoe lang zijn biologische aardappelen houdbaar?
Ongeopend kunnen biologische aardappelen tot enkele weken goed blijven. Bewaar ze op een koele, donkere plek.
Kan ik biologische aardappelen schillen?
Ja, je kunt ze schillen, maar het is ook lekker om ze met schil te eten, omdat er veel vezels in de schil zitten.
Hoe bereid ik biologische aardappelen het beste?
Je kunt ze koken, bakken of pureren. Zorg ervoor dat je ze goed wast voordat je ze bereidt.
Zijn biologische aardappelen gezonder dan normale?
Ja, biologische aardappelen bevatten vaak meer voedingsstoffen en minder chemische resten.
Waar kan ik biologische aardappelen kopen?
Je kunt ze kopen bij biologische winkels, supermarkten met een biologisch assortiment of op boerenmarkten.