Je hebt net een flinke zak van 10 kilo biologische aardappelen in huis gehaald, en nu wil je natuurlijk dat ze zo lang mogelijk goed blijven. Hartstikke goed plan! Maar soms zie je na een tijdje van die gekke groene plekken of lange, slungelige uitlopers ontstaan. Dat is zonde, want het betekent dat je aardappelen niet meer optimaal zijn. Gelukkig is het helemaal niet zo ingewikkeld om dit te voorkomen. Met een paar simpele tips zorg je ervoor dat je die heerlijke biologische aardappelen langer kunt bewaren en ervan kunt genieten. Laten we eens kijken naar de meest gemaakte fouten en hoe je die makkelijk kunt omzeilen.
Belangrijkste Punten
- Bewaar 10 kilo biologische aardappelen koel (7-10°C), donker en goed geventileerd om uitlopers en groene plekken te voorkomen.
- Licht veroorzaakt groene plekken met solanine; snijd deze weg of gooi de aardappel weg als hij te groen is.
- Te warme opslag leidt tot snelle uitlopers, te koude opslag (koelkast) kan ze van binnen bruin en zoet maken.
- Zorg voor luchtcirculatie (geen luchtdichte zakken) en bewaar ze droog om rotten te voorkomen.
- Goed bewaarde biologische aardappelen zijn maanden houdbaar, maar vers zijn ze het lekkerst.
Optimale Bewaaromstandigheden
Oké, je hebt dus die flinke zak biologische aardappelen in huis gehaald. Super! Maar hoe zorg je ervoor dat ze niet van die gekke groene plekken krijgen of van die lange, slungelige uitlopers gaan maken? Het geheim zit 'm echt in de plek waar je ze bewaart. De ideale plek is koel, donker en goed geventileerd. Denk aan een kelder, een koele garage, of misschien een donkere hoek in de schuur. De temperatuur moet zo rond de 7 tot 10 graden Celsius schommelen. Als het te warm is, gaan ze sneller 'leven' en dat wil je niet. En te koud, zoals in de koelkast, is ook niet best; dan kunnen ze van binnen bruin worden en een beetje zoetig gaan smaken.
Licht is echt de boosdoener voor die groene plekken. Die ontstaan omdat de aardappel solanine aanmaakt, en dat is niet zo lekker (en in grote hoeveelheden zelfs niet goed). Dus, zorg dat ze echt in het donker liggen. Een papieren zak, een jute zak, of een open krat werkt prima. Het belangrijkste is dat de lucht er goed bij kan. Als je ze net hebt, of na het oogsten, is het slim om ze eerst even goed te laten drogen op een droge dag. Dat helpt ze langer goed te blijven. Voor meer informatie over de beste bewaarplek, kijk eens op deze pagina.
Hier zijn de belangrijkste punten om in gedachten te houden:
- Temperatuur: Tussen 7 en 10 graden Celsius is ideaal.
- Licht: Absoluut donker houden om groene plekken te voorkomen.
- Ventilatie: Zorg voor luchtcirculatie, dus geen luchtdichte zakken.
- Ondergrond: Bewaar ze niet op een vochtige plek.
Als je toch groene plekken of uitlopers ziet, geen paniek. Kleine groene plekjes kun je gewoon wegsnijden. En die uitlopers? Die breek je er zo af. Alleen als een aardappel echt helemaal groen is, kun je hem beter laten liggen.
Het is belangrijk om je aardappelen regelmatig te controleren. Als je merkt dat ze zacht worden of beginnen te rotten, is het tijd om ze weg te doen. Vers is natuurlijk altijd het lekkerst, dus probeer ze niet te lang te laten liggen als je ze eenmaal hebt.
Voorkomen Van Uitlopers En Groene Plekken
Het is best jammer als je net die mooie zak biologische aardappelen hebt gekocht en ze beginnen al snel uit te lopen of krijgen van die rare groene plekken. Gelukkig is dat meestal goed te voorkomen, en het is niet eens zo ingewikkeld.
Het geheim zit 'm vooral in de bewaarplek. Aardappelen houden niet van licht en warmte, en dat is precies wat die uitlopers en groene plekken veroorzaakt. Die kleine, groene scheutjes die je soms ziet? Dat zijn de uitlopers. En die groene plekken? Die ontstaan als aardappelen te veel licht zien. Het is eigenlijk een soort natuurlijke reactie van de plant.
Wat kun je dus het beste doen?
- Kies de juiste plek: Een koele, donkere en goed geventileerde ruimte is ideaal. Denk aan een kelder, een koele garage of een schuur. De temperatuur moet liefst rond de 7 tot 10 graden Celsius blijven. Te warm en ze gaan sneller 'leven', te koud en ze kunnen van binnen problemen krijgen.
- Zorg voor duisternis: Licht is de grootste boosdoener voor groene plekken. Bewaar je aardappelen in een papieren zak, een mand of een krat waar niet te veel licht bij kan komen. Vermijd plastic zakken, want die houden vocht vast en dat is ook niet goed.
- Ventilatie is belangrijk: Zorg dat de lucht kan circuleren. Dit helpt om te voorkomen dat ze te vochtig worden en gaat schimmel tegen.
Zie je toch een paar uitlopers? Geen paniek, die kun je er gewoon voorzichtig afbreken. En als er een klein groen plekje opduikt, snijd dat stukje er dan gewoon weg voordat je de aardappel gebruikt. Maar let op: als een aardappel echt flink groen is geworden, kun je hem beter niet meer eten. Dat groene deel kan namelijk solanine bevatten, en daar moet je niet te veel van binnenkrijgen.
Het is dus eigenlijk heel simpel: hoe minder licht en hoe koeler de plek, hoe langer je aardappelen mooi blijven. Een beetje zoals jij misschien ook het liefst je weekend doorbrengt, toch? Lekker rustig aan, in het donker, met een aangename temperatuur.
Hoe Lang Zijn Ze Houdbaar?
Als je een flinke zak van 10 kilo biologische aardappelen in huis haalt, vraag je je natuurlijk af hoe lang je ervan kunt genieten. Het goede nieuws is dat ze, mits je ze goed bewaart, best een tijdje mee kunnen gaan. Nieuwe oogst aardappelen zijn vaak wat minder lang houdbaar dan de latere oogsten, maar reken op een paar maanden als je ze op de juiste manier weglegt. Het allerbelangrijkste is de bewaarplek. Denk aan een koele, donkere en goed geventileerde ruimte. Een kelder, een koele garage of een schuur zijn daarvoor ideaal. De temperatuur moet liefst tussen de 7 en 10 graden Celsius blijven. Te warm en ze gaan sneller uitlopen, te koud en ze kunnen van binnen bruin worden. Zorg er ook voor dat er niet te veel licht bij kan komen, want dat zorgt voor die vervelende groene plekken. Een papieren zak of een krat met wat openingen werkt vaak prima voor de ventilatie. Het is handig om ze eerst even goed te laten drogen op een droge dag, net zoals je zou doen bij het oogsten van aardappelen. Zo voorkom je dat ze te snel gaan rotten.
- Koel: Tussen 7-10°C is ideaal.
- Donker: Voorkomt groene plekken en uitlopers.
- Droog en geventileerd: Zorgt voor een langere houdbaarheid.
Als je toch een paar uitlopers ziet, kun je die er gewoon afbreken. Groene plekken zijn ook een teken van licht. Als je een klein groen plekje ziet, kun je dat gewoon wegsnijden. Maar let op: als een aardappel echt groen is geworden, kun je hem beter niet meer eten, want dan kan er solanine in zitten. Dat is niet zo best. Het is altijd een goed idee om ze regelmatig even te checken. Als je merkt dat ze zacht worden of beginnen te rotten, is het tijd om ze weg te doen. Je kunt ze natuurlijk ook gewoon wat sneller opeten, want vers zijn ze natuurlijk het allerlekkerst. Als je op zoek bent naar biologische producten, is het goed om te weten waar je op moet letten bij aankoop.
Het is dus eigenlijk heel simpel: hoe minder licht en hoe koeler de plek, hoe langer je aardappelen mooi blijven. Een beetje zoals jij misschien ook het liefst je weekend doorbrengt, toch? Lekker rustig aan, in het donker, met een aangename temperatuur.
Bereidingstips Voor Biologische Aardappelen
Biologische aardappelen zijn ontzettend veelzijdig. Het mooie is dat je hun natuurlijke smaak echt kunt laten spreken. Probeer niet meteen alles te overstemmen met zware sauzen of te veel kruiden. Laat de aardappel zelf de hoofdrol spelen op je bord!
Hier zijn een paar ideeën om mee te beginnen:
- Koken en stomen: Dit zijn de meest simpele methodes, maar ze doen de smaak van biologische aardappelen echt eer aan. Zorg dat je ze goed wast, zeker als je de schil laat zitten – wat bij biologisch vaak prima kan. Snijd ze in stukken van ongeveer gelijke grootte, zodat ze allemaal tegelijk gaar zijn. Bij het koken voeg je een snufje zout toe aan het water. Voor stomen leg je de stukken aardappel in een stoommandje boven kokend water. Prik er met een vork in om te testen of ze gaar zijn; ze moeten makkelijk meegeven.
- Bakken en frituren: Voor een lekker knapperig resultaat zijn dit de beste opties. Bak ze in een pan met een neutrale olie of wat biologische boter. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de aardappelen erin doet. Laat ze rustig bakken zonder te veel te bewegen, zo krijgen ze een mooie bruine kleur. Bij frituren is de temperatuur van de olie belangrijk, zo'n 170 tot 180 graden Celsius is ideaal. Frituur niet te veel tegelijk, anders koelt de olie te snel af. Laat ze na het frituren even uitlekken op keukenpapier.
- Puree en stamppot: Voor deze klassiekers zijn kruimige aardappelen echt het allerbeste. Ze worden lekker zacht en luchtig. Kook de aardappelen tot ze helemaal gaar zijn, giet het water af en laat ze nog even droogstomen in de pan. Stamp ze daarna fijn met een aardappelstamper. Voeg warme melk en een klontje boter toe tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout en peper. Als je stamppot maakt, meng je op het laatst de groenten erdoorheen.
Als je biologische aardappelen groen ziet worden, komt dat door te veel licht. Het groene deel bevat solanine. Dit is niet erg, snijd het gewoon weg voordat je ze bereidt. Dit geldt trouwens voor alle soorten aardappelen, niet alleen biologische.
Aankoop Van Biologische Aardappelen
Als je een zak van 10 kilo biologische aardappelen koopt, is het goed om te weten waar je op moet letten. Het begint natuurlijk bij de herkenning: zoek naar het bekende groene blaadje met sterretjes, het EU-biologo. Dit keurmerk geeft je de zekerheid dat de aardappelen geteeld zijn zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Soms zie je ook nog andere keurmerken, zoals het EKO-keurmerk, die nog strengere eisen kunnen stellen. Deze zegels zijn je beste vriend als je zeker wilt zijn van een product dat met respect voor de natuur is verbouwd.
De smaak is vaak een van de grootste redenen om voor biologisch te kiezen. Veel mensen merken dat biologische aardappelen voller en rijker van smaak zijn. Dit komt doordat ze langzamer groeien en meer tijd krijgen om die smaak te ontwikkelen, mede dankzij de gezonde bodem waar ze in groeien. Het is niet zo dat ze ineens een heel andere aardappel zijn, maar het verschil is er zeker wel. Je proeft de pure aardappelsmaak, zonder de 'vlakheid' die je soms bij gangbare aardappelen kunt hebben.
Naast de smaak, let ik zelf ook altijd even op de textuur. Biologische aardappelen voelen vaak steviger aan, minder waterig. Dat maakt ze prettiger om mee te koken. Of je ze nu kookt, bakt of er puree van maakt, je merkt dat ze beter hun vorm behouden en een fijnere textuur hebben.
Waar let je op bij de aankoop?
- Keurmerken: Zoek naar het EU-biologo of andere erkende biologische keurmerken.
- Uiterlijk: Controleer of de aardappelen stevig aanvoelen en geen groene plekken of rotte plekken hebben.
- Herkomst: Als het mogelijk is, kijk dan waar de aardappelen vandaan komen. Lokale producten zijn vaak verser.
Biologische landbouw draait om het werken mét de natuur, in plaats van ertegen. Het is een langetermijnvisie die niet alleen nu, maar ook voor toekomstige generaties goed is. Het is een aanpak die de aarde respecteert en bijdraagt aan een duurzamere voedselproductie. Door biologische aardappelen te kiezen, ondersteun je deze duurzame landbouwpraktijken.
Temperatuur En Licht
Oké, die zak van 10 kilo biologische aardappelen wil je natuurlijk zo goed mogelijk bewaren. En dat begint echt bij de juiste plek. Het allerbelangrijkste is dat ze koel en donker liggen. Denk aan een temperatuur tussen de 7 en 10 graden Celsius. Dat is net iets te koud voor de meeste huiskamers, dus een koele kelder, een onverwarmde garage of zelfs een donkere hoek in de schuur zijn vaak de beste opties. Als het te warm wordt, gaan de aardappelen sneller 'leven', wat je merkt aan uitlopers en een kortere houdbaarheid.
Licht is echt de grote boosdoener voor die vervelende groene plekken. Die ontstaan doordat de aardappel solanine aanmaakt, en dat wil je liever niet. Dus, hoe donkerder, hoe beter. Een papieren zak, een jute zak of een open krat waar de lucht nog wel bij kan, werkt prima. Vermijd plastic zakken, want die houden vocht vast en dat is ook niet bevorderlijk voor de houdbaarheid. Als je ze net hebt, is het slim om ze eerst even goed te laten drogen op een droge dag, dat helpt ze langer goed te blijven. Een goede ventilatie is dus net zo belangrijk als de duisternis. Zorg dat de lucht kan circuleren, anders kunnen ze alsnog gaan rotten of schimmelen.
- Ideale temperatuur: 7-10°C
- Licht: Absoluut donker
- Ventilatie: Zorg voor luchtcirculatie
Als je toch groene plekken of uitlopers ziet, geen paniek. Kleine groene plekjes kun je gewoon wegsnijden. En die uitlopers? Die breek je er zo af. Alleen als een aardappel echt helemaal groen is, kun je hem beter laten liggen. Het is dus echt zaak om ze uit het licht te houden, zoals hier wordt uitgelegd.
Te koud, zoals in de koelkast, is trouwens ook niet ideaal. Dan kunnen ze van binnen bruin worden en een beetje zoetig gaan smaken, wat de textuur en smaak niet ten goede komt.
Ventilatie En Vochtigheid
Oké, je hebt die flinke zak biologische aardappelen in huis gehaald, super! Maar hoe zorg je ervoor dat ze niet van die gekke groene plekken krijgen of van die lange, slungelige uitlopers gaan maken? Het geheim zit 'm echt in de plek waar je ze bewaart. De ideale plek is koel, donker en goed geventileerd. Denk aan een kelder, een koele garage, of misschien een donkere hoek in de schuur. De temperatuur moet zo rond de 7 tot 10 graden Celsius schommelen. Als het te warm is, gaan ze sneller 'leven' en dat wil je niet. En te koud, zoals in de koelkast, is ook niet best; dan kunnen ze van binnen bruin worden en een beetje zoetig gaan smaken.
Licht is echt de boosdoener voor die groene plekken. Die ontstaan omdat de aardappel solanine aanmaakt, en dat is niet zo lekker (en in grote hoeveelheden zelfs niet goed). Dus, zorg dat ze echt in het donker liggen. Een papieren zak, een jute zak, of een open krat werkt prima. Het belangrijkste is dat de lucht er goed bij kan. Als je ze net hebt, of na het oogsten, is het slim om ze eerst even goed te laten drogen op een droge dag. Dat helpt ze langer goed te blijven.
Om rot te voorkomen, is het belangrijk om ze goed te bewaren en de kans op beschadiging te minimaliseren. Zorg voor voldoende ventilatie en een hoge luchtvochtigheid om drukplekken en kneuzingen te vermijden, wat bederf kan tegengaan. Dit helpt ook om schimmelvorming te voorkomen.
Wat je dus het beste kunt doen:
- Kies de juiste plek: Een koele, donkere en goed geventileerde ruimte is ideaal. Denk aan een kelder, een koele garage of een schuur. De temperatuur moet liefst rond de 7 tot 10 graden Celsius blijven. Te warm en ze gaan sneller 'leven', te koud en ze kunnen van binnen problemen krijgen.
- Zorg voor duisternis: Licht is de grootste boosdoener voor groene plekken. Bewaar je aardappelen in een papieren zak, een mand of een krat waar niet te veel licht bij kan komen. Vermijd plastic zakken, want die houden vocht vast en dat is ook niet goed.
- Ventilatie is belangrijk: Zorg dat de lucht kan circuleren. Dit helpt om te voorkomen dat ze te vochtig worden en gaat schimmel tegen.
Zie je toch een paar uitlopers? Geen paniek, die kun je er gewoon voorzichtig afbreken. En als er een klein groen plekje opduikt, snijd dat stukje er dan gewoon weg voordat je de aardappel gebruikt. Maar let op: als een aardappel echt flink groen is geworden, kun je hem beter niet meer eten. Dat groene deel kan namelijk solanine bevatten, en daar moet je niet te veel van binnenkrijgen.
Het is dus eigenlijk heel simpel: hoe minder licht en hoe koeler de plek, hoe langer je aardappelen mooi blijven. Een beetje zoals jij misschien ook het liefst je weekend doorbrengt, toch? Lekker rustig aan, in het donker, met een aangename temperatuur.
Solanine In Aardappelen
Die groene plekken op je aardappelen? Dat is niet zomaar een kleurtje, hoor. Het is een teken dat de aardappel solanine aanmaakt. Dit stofje is eigenlijk een natuurlijke verdediging van de plant tegen beestjes en ziektes. Het is niet zo dat je meteen ziek wordt als je een klein beetje binnenkrijgt, maar het is zeker niet de bedoeling om er veel van te eten. Vooral bij biologische aardappelen, die met minder 'hulpjes' groeien, kan dit soms sneller gebeuren als ze niet optimaal bewaard worden.
Solanine is een stof die niet verdwijnt door koken, bakken of frituren. Dus, als je een aardappel hebt die flink groen is, is het echt beter om die weg te gooien. Kleine groene plekjes kun je wel wegsnijden, maar wees daar voorzichtig mee. Het is een beetje een gok.
Wat je moet weten over solanine:
- Het ontstaat vooral door blootstelling aan licht.
- Het kan een bittere smaak geven aan je aardappelen.
- Te veel solanine kan maag- en darmklachten veroorzaken.
- Het wordt niet afgebroken door hitte.
Het is dus belangrijk om je biologische aardappelen altijd op een donkere, koele plek te bewaren. Zo minimaliseer je de kans op groene plekken en dus op solanine. Als je toch twijfelt over een aardappel, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen en hem niet te eten. Je wilt natuurlijk wel genieten van je maaltijd zonder zorgen.
Het voorkomen van groene plekken door goede opslag is de beste manier om de vorming van solanine te beperken. Zorg dus echt voor duisternis en een koele temperatuur.
Kwaliteit Van Biologische Aardappelen
Als je een zak van 10 kilo biologische aardappelen koopt, wil je natuurlijk wel weten wat je in huis haalt. De kwaliteit van biologische aardappelen wordt vaak geprezen, en dat is niet voor niets. Het begint al bij de teelt. Biologische boeren werken met de natuur mee, wat betekent dat ze geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruiken. Dit zorgt niet alleen voor een gezondere bodem en meer biodiversiteit, maar proef je ook terug in de aardappel zelf.
Biologische aardappelen hebben vaak een intensere, puurdere smaak dan gangbare aardappelen. Dit komt doordat ze langzamer groeien en meer tijd krijgen om die smaak te ontwikkelen. De bodemkwaliteit speelt hierin een grote rol; gezonde grond zonder chemische toevoegingen zorgt voor een betere smaakontwikkeling. Je merkt ook vaak dat ze steviger zijn en minder waterig, wat ze prettiger maakt om mee te koken. Ze behouden beter hun vorm, of je ze nu kookt, bakt of er puree van maakt.
Waar let je op bij de kwaliteit?
- Uiterlijk: Zoek naar aardappelen zonder al te veel groene plekken of rotte plekken. Een klein groen plekje is niet erg, dat snijd je er makkelijk af. Groen betekent solanine, en dat wil je niet in grote hoeveelheden. Ook diepe kneuzingen of beschadigingen kun je beter vermijden.
- Textuur: Voel aan de aardappelen. Ze moeten stevig aanvoelen, niet zacht of sponsachtig. Dat laatste kan wijzen op bederf of te veel vocht.
- Geur: Een verse aardappel ruikt aards en fris. Als ze muf of zurig ruiken, kun je ze beter laten liggen.
Het is trouwens niet zo dat een biologische aardappel er altijd 'perfect' uit hoeft te zien. Kleine oneffenheden kunnen juist duiden op een meer natuurlijke groei. Het belangrijkste is dat ze stevig zijn en goed ruiken.
De manier waarop biologische aardappelen geteeld worden, draagt bij aan een gezonder milieu en een duurzamer voedselsysteem. Dit respect voor de natuur vertaalt zich vaak in een product van hogere kwaliteit, zowel qua smaak als qua textuur.
Conclusie: Geniet Van Je Biologische Aardappelen!
Zo, daar hebben we het dan. Tien kilo biologische aardappelen, een flinke zak vol potentie voor heerlijke maaltijden. We hebben de belangrijkste punten doorgenomen: hoe je ze het beste bewaart om ze vers te houden, hoe je die vervelende groene plekken en uitlopers voorkomt, en waarom die pure smaak van biologisch nu eigenlijk zo anders is. Het is duidelijk dat een beetje extra aandacht bij de aankoop en opslag je veel plezier kan opleveren.
Biologische aardappelen zijn een bewuste keuze die zowel goed is voor jezelf als voor de planeet. Ze vragen misschien een klein beetje extra aandacht bij het bewaren, maar de smaak en de zekerheid dat je iets goeds doet, maken dat meer dan waard. Denk eraan: koel, donker en droog is het toverwoord voor langdurig plezier. En die groene plekken? Gewoon wegsnijden, geen paniek.
Wat je meeneemt uit dit alles is dat biologisch niet ingewikkeld hoeft te zijn. Het gaat om kleine aanpassingen die een groot verschil maken. Je lichaam krijgt minder 'troep' binnen en je steunt een landbouwmethode die beter is voor de natuur. Dat proef je uiteindelijk terug in de volle, aardse smaak die zo kenmerkend is voor deze aardappelen.
Dus, de volgende keer dat je een zak aardappelen nodig hebt, pak die biologische variant eens. Je zult merken dat het de moeite waard is. Eet smakelijk!
Conclusie: Geniet van je biologische aardappelen!
Zo, dat was het dan. Tien kilo biologische aardappelen, een hele zak vol goeds. We hebben gezien dat ze niet alleen lekkerder zijn, maar ook beter voor jou en de planeet. Of je ze nu kookt, bakt, stampt of frituurt, die pure smaak is toch wel iets bijzonders. En met die bewaartips kun je er hopelijk extra lang van genieten. Het is echt niet zo ingewikkeld om wat gezonder te eten, en met deze gids heb je hopelijk een goed begin gemaakt. Dus ga ermee aan de slag, je zult er geen spijt van krijgen!
Veelgestelde Vragen Over Biologische Aardappelen
Waarom worden biologische aardappelen soms groen?
Aardappelen worden groen als ze te veel licht zien. Dit gebeurt niet alleen bij biologische, maar bij alle soorten. Het groene deel maakt een stof aan die solanine heet. Als je een klein groen plekje ziet, kun je dat gewoon wegsnijden voordat je de aardappel kookt of bakt. Is de aardappel echt helemaal groen, dan kun je hem beter niet meer eten.
Wat moet ik doen als mijn biologische aardappelen uitlopers krijgen?
Die lange, slungelige uitlopers ontstaan meestal door te veel warmte en licht. Geen zorgen, je kunt ze er gewoon voorzichtig afbreken. Het is een teken dat de aardappel 'wil gaan groeien', maar dat wil je natuurlijk niet als je ze wilt bewaren. Door ze koel en donker te bewaren, voorkom je dit.
Hoe lang kan ik 10 kilo biologische aardappelen bewaren?
Als je ze goed bewaart, kun je er best een paar maanden van genieten. Het belangrijkste is een koele, donkere en goed geventileerde plek, zoals een kelder of schuur. De ideale temperatuur ligt tussen de 7 en 10 graden Celsius. Vermijd de koelkast, want dan kunnen ze van binnen bruin worden en zoetig smaken.
Wat is de beste manier om biologische aardappelen te bewaren?
Bewaar je biologische aardappelen op een koele (7-10°C), donkere en goed geventileerde plek. Denk aan een kelder, koele garage of schuur. Leg ze niet in direct zonlicht en vermijd plastic zakken, want die houden vocht vast. Een papieren zak of een open krat is beter. Zorg dat de lucht er goed bij kan.
Zijn er speciale bereidingstips voor biologische aardappelen?
Het mooie van biologische aardappelen is hun pure smaak. Probeer niet te veel kruiden te gebruiken, zodat de aardappel zelf kan schitteren. Of je ze nu kookt, bakt, stampt of frituurt, de natuurlijke smaak komt goed tot zijn recht. Experimenteer vooral met wat jij het lekkerst vindt!
Waar moet ik op letten bij het kopen van biologische aardappelen?
Kijk naar de aardappelen zelf. Hebben ze een stevige schil en zien ze er fris uit? Kleine oneffenheden zijn juist een teken van een natuurlijke groei. Controleer of ze niet al groen zijn of veel uitlopers hebben. Biologische aardappelen zijn een goede keuze voor jou en de planeet.